香菇花生卤肉粽的做法

1、香菇泡发，花生提前浸泡一夜。

2、五花肉切块。香料装入香料盒或纱布包内。

3、五花肉下锅炒至出油后，加入花生、泡发的香菇炒匀，烹少许料酒，再加入适量的盐、老抽、生抽、糖、香料包，加入足够量的水，盖过肉面。

4、大水浇开后，转入砂锅中，小火，煮到肉烂，汤汁浓稠入味即可。

5、将卤肉连汁和糯米拌匀即成粽子馅料。粽叶弯成斗型，填入馅料，包好，用水草扎紧即可。