1、准备好黑豆、白糖、陈醋和空瓶子。
2、把黑豆里面的杂质挑出来丢掉，不好的豆子也要挑出来。（千万不可碰到水）
3、开火热锅，用手在离锅5厘米的地方试探一下，感觉有热气冒上来即可放入黑豆。
4、要小火慢炒，这一步要有足够的耐心，用锅铲来回翻炒黑豆，使每粒黑豆都均匀受热。
5、听到的“啪啪”的声音，看到很多黑豆在锅跳动时，豆子的香味也炒出来，这时每一粒豆子都会有一道裂缝，就说明炒好了，关火放凉。
6、把放凉的黑豆放入瓶子中，把陈醋和白糖也倒入瓶子里面，盖好盖子，放在阴凉干燥的地方，等待一个星期左右即可食用，泡好的黑豆圆润饱满，酸酸甜甜又香香的，非常好吃又开胃。
