面包糠炸虾的做法

1、买了十几只新鲜的虾，个头有点小

2、去头，去虾线，把壳剥掉，只留尾巴那一部分

3、用刀在虾背切开，不要切断，然后用刀拍平，翻过虾肚，横着切几刀，不要切断，这样可以避免虾在炸的过程中弯曲

4、放盐，料酒，胡椒粉姜丝淹半个小时

5、准备一个蛋打散，淀粉，面包糠

6、先沾生粉，再到蛋液，最后面包糠

7、油温五成熟放虾去炸，不用太大火，一分钟左右就可以捞出，想金黄一点，可以再烧大火，重炸半分钟

8、香脆酥嫩，好吃

9、可以放沙拉酱或蕃茄酱