扇贝裙边的凉拌做法

1、胡萝卜切丝、青椒切丝。香菜切段备用，扇贝裙边清洗干净；

2、先烧开水把胡萝卜和扇贝裙边分别焯一遍过凉水捞出沥干；

3、将裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜放入盆中，加入生抽、醋、盐、糖、味精及辣椒段混合拌匀；

4、锅内倒油，油热后加入花椒和干辣椒。炸好后一起倒进食材中，拌匀即可食用。喜欢的话可以加芥末酱。