软糯芋儿烧鸡做法

1、鸡切小块，用拍烂的老姜腌半小时，芋仔去皮，锅中烧油，温油放两小勺糖，小火待糖慢慢融化。

2、放入鸡块、香料（八角、桂皮）、花椒粒翻炒。

3、大概炒几分钟，鸡块上色后，放入豆瓣酱，大概炒几分钟，鸡块上色后，放入豆瓣酱。

4、继续翻炒，大概炒七八分钟，鸡被炒出油，倒入水，没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开，中火煮10分钟。

5、再下入芋仔块，继续焖煮，煮至鸡块软、芋仔软即可，如果还有汤汁，大火收一下即可。