#美食#清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼处理好洗干净，两面分别划几刀，并用少许盐涂抹鱼的全身（肚子里面也要少量的盐涂抹均匀）腌制十分钟。

2、鱼肚子里面塞上姜片和蒜，鱼身上也撒上姜丝和蒜末，并倒上少许料酒，大火烧开水后入锅蒸7分钟，鱼要是比较大，一斤以上，就多蒸两分钟。蒸熟后不要马上打开锅盖，继续焖5分钟，这样能保证鱼熟而不老。

3、蒸好后，去除姜蒜，把盘内的汁倒掉（汤汁腥味太重），再重新撒上姜蒜丝，浇上一勺熟的食用油，在浇上蒸鱼豉油（油一定要依据个人口味酌量）。

4、一盘美味的清蒸鲈鱼就做好了，家人一起开心的享用吧！