双菇虾仁的做法

1、虾去皮、去虾线、开背，用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟

2、双菇去根后洗净，沥干水分备用

3、青笋切条焯水后过凉水，沥干水分备用

4、大蒜切末备用

5、起油锅，油温热后，滑炒虾仁，虾仁变色后取出

6、另起油锅，油热后，爆香蒜末，烹入料酒，下入双菇爆炒1分钟

7、入青笋和虾仁爆炒片刻，调入适量盐、糖、蚝油

8、淋入水淀粉，待汤汁粘稠出锅即可