清蒸鲈鱼的汁怎么调制

1、准备材料

将事先买来的葱白和红椒切丝，大蒜用刀切成碎末，或专用工具压成蒜蓉，备用。

2、翻炒蒜蓉

起锅，开中火，锅里加入大约1匙半的油，油三四分热的时候把蒜蓉放进去炒香，倒入生抽、盐、鸡精翻炒一下。 

3、蚝油加生粉搅拌

锅中倒入适量开水，倒入蚝油搅拌均匀，倒入生粉水勾芡，把它煮到有黏稠状的程度。

4、鲈鱼浇汁

将已经切好的葱白丝和红椒丝码在蒸好的鲈鱼身上，将汤汁浇在鱼肉上面，即可