好吃的麻辣鸭血怎么做

鸭血切片，莴笋切片，切点蒜末，准备干辣椒段，碗中放入干辣椒、花椒、麻椒，烧开一锅水，加一勺盐和炒菜油，把黄豆芽和莴笋焯水一分钟，捞出放入盘中，鸭血煮两分钟去腥，锅中放油，爆香小葱段，加郫县豆瓣炒出红油，加水烧开，放生抽、老抽和一勺盐调味，再把鸭血放进去煮两分钟，捞出放入盘中，撒上蒜末，锅里加淀粉水，勾出芡汁，浇在鸭血上面，倒入浇上热油的干辣椒、花椒、麻椒，撒上葱花点缀即可。