我们家做水煮鱼比较简单，具体如下：
1. 去菜市场买新鲜的鱼，并叫老板片好。告诉老板做水煮鱼，他会更有底。
2. 买一包水煮鱼调料。大葱2根。干辣椒如干。依据个人口味。
3. 将色拉油或者调和油放进热锅，待油热了，放进花椒几颗，辣椒干切4-5个，姜末少许，豆瓣酱少许。炒香后，加入水煮鱼调料继续翻炒。至油变成金色，麻辣鲜香四溢，加入大碗水，烧开。
4.水开后将鱼倒入，待汤开后，开至小火，等鱼头熟透放入切好的葱段，鸡精等即可起锅了。如果口味较重的人，可以根据喜好加入盐。
5. 如果喜欢，还可以加点金针菇，土豆或者黄瓜之类的进去。或者吃完鱼后，第二顿热的时侯加入小菜。
