香辣炸小黄花鱼

1、小黄花鱼收拾干净，摘去内脏，去掉头部（也可以不去掉）

2、用盐和辣椒末把鱼腌15分钟以上

3、腌好的鱼晾干水分，再均匀的粘上一层淀粉

4、锅加热后，倒半锅油，烧7分热，把鱼放锅里炸

5、一面变黄后翻面，炸另一面

6、两面都变黄后，夹出来放盘子里就可以了