月饼的颜色怎么涂才好看

1、饼皮的颜色最重要的是糖浆跟油，糖浆的好坏和油的用量决定月饼皮的质量。

2、在烤的时候要先在月饼上喷适当的水，然后进烤箱烤制到颜色变黄时，拿出烤盘，让月饼冷却一定程度，刷上准备好的蛋黄在喷水进烤箱。

3、烤至月饼金黄色熟为止，刚出烤箱的月饼会有点硬，因为还没有回油，冷却好包装后，过一天可以看到月饼回油，很有光泽，而且也变软了，这时候月饼颜色就很好看了。