韭菜炒鸡胸肉的做法

1、主要原材料准备。

2、鸡胸肉洗净切成细丝，加入料酒，生抽，胡椒粉和玉米淀粉，用手抓匀后腌10分钟。

3、韭菜择净老叶后用淡盐水浸泡5分钟，捞起洗净切段，红椒去籽切丝，生姜切丝。

4、热锅冷油时下腌好的鸡胸肉丝。

5、快速滑炒至肉变色时，沥油盛出。

6、锅中留底油，下姜丝爆香。

7、下韭菜根和红椒丝。

8、快速炒至断生。

9、倒入之前滑炒好的鸡胸肉丝。

10、翻炒几下后淋入蒸鱼豉油。

11、下韭菜叶子。

12、快速翻炒几下后根据咸淡来加盐。

13、炒匀，关火出锅，趁热享用吧。