香菇和鸡腿怎么做好吃？

1、先把食材准备好：鸡腿，鲜菇，胡萝卜，杭椒，葱姜蒜，冰糖，葱花；

2、把鸡腿肉解冻，清洗干净，剁成小块；把香菇老的部分去掉切小块；葱姜蒜拍打切碎片；胡萝卜切大块；

3、起锅烧水，冷水加入鸡块、葱、姜、料酒，小火煮开，焯水十分钟；

4、另外起锅热油，油温热八成后加入冰糖炒出香色；加入鸡腿肉块、姜葱丝碎片大火煸炒均匀；

5、加入调料：3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽，翻炒均匀；

6、加入香菇，清水、胡萝卜大火煮开，调至中火炖20分钟至熟鸡块；出锅前加入食盐、杭椒段，调至大火收汁即可上桌享受美食。