怎么做酱鸡脖子，家常酱鸡脖子的做法

1、鸡脖子洗净，去除上面的黄油部分。

2、用开水焯一下，去除腥味，控干备用。

3、锅放入少许油。

4、油热后，放入两匙儿糖，炒糖上色。

5、糖起泡，颜色变红后倒入鸡脖子，放入葱，姜，料酒，盐，煸炒一下。

6、放入水，水没过鸡脖子。放入八角，花椒，红烧（老抽）酱油。大火烧开，撇除上面的沫子，改小火慢炖。

7、放入味精，收汤后出勺即可。