瑶柱蒸蛋的做法

1、首先把干瑶柱用水泡发，这样有助于鲜味，散发出来，

2、然后把泡过的瑶柱煮30分钟，制作出，瑶柱汤，

3、打两个新鲜鸡蛋在碗里，搅拌均匀，加入瑶柱汤，和瑶柱肉，加适量的盐，和少许的色拉油，

4、锅内放水，把打碎的鸡蛋放到水里蒸，同时在碗上覆盖一个盘子，

5、中火，大约蒸15分钟，蒸好的鸡蛋，特别的滑嫩鲜美，可以放少许的香菜，进行调味，就可以食用了。