1、补益作用红薯（地瓜）能够有效的补充人体大量的黏液蛋白，还有糖类、维生素A和C，在中医上具有益气力、补虚损、健脾胃、益肺阴、强肾阴的功效。
2、防治便秘红薯（地瓜）中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，进而通便排毒，尤其是老年性便秘特别有效果，考虑到红薯（地瓜）难消化，不建议老年人大量吃。
3、减肥美容红薯（地瓜）的热量比较低，而且碳水化合物是长效的，能够增加饱腹感，进而减少食欲，整体热量只有同体积大米的三分之一；红薯（地瓜）很有类雌性激素的物质，能够保护皮肤和延缓衰老。
4、预防肺气肿红薯（地瓜）含有大量的维生素A，而维生素A可以有效的预防肺气肿，很多长时间抽烟并且吃红薯（地瓜）几乎不会患有肺气肿，就是因为红薯（地瓜）含有大量的维生素A。
5、有效抗癌红薯（地瓜）中含有一种物质叫做氢表雄酮，这种物质能够有效的预防结肠癌和乳腺癌，而且常食用红薯（地瓜）能够维持正常的叶酸水平，而正常德叶酸水平能够降低患癌的风险；大量的纤维素也能够降低结肠癌和直肠癌的患病率。
6、有益心脏红薯（地瓜）中含有的叶酸、维生素C、维生素B6、β-胡萝卜素以及钾都可以预防心脑血管疾病，钾有助于维持心脏细胞的电解质平衡，β-胡萝卜素和维生素C则有助于预防动脉粥样硬化和体脂氧化。
7、降低血糖红薯（地瓜）中含有的热量是长效碳水化合物并且热量相比较其他食物低很多，有效的降低热量的摄入，不仅可以降低血糖水平还可以降低甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
