凉拌藕片的做法

1、选中一节完整的藕。

2、将藕削去表面一层皮。

3、锅内放水。

4、将削好的藕放入锅内。

5、煮开后小火继续煮15分钟。（为了两面都熟，中间可以将藕翻一个面）

6、煮好的藕捞出放凉。

7、放凉的藕切成片。

8、在一个碗内放入辣椒末，锅内放油烧至大约70度后倒入装有辣椒末的碗内，即做成了油泼辣子。

9、将切好的藕片放入一个大碗内，依次放入：盐、鸡精、生抽、老抽、醋、糖、麻油、油泼辣子。搅拌均匀。

10、搅拌均匀的藕片内在放入香葱，在搅拌后就可以吃了。