樱桃酱的做法

1、樱桃加点食用碱浸泡半小时，洗净，去蒂

2、用手直接掰开樱桃，去核

3、加入冰糖放冰箱冷藏腌制过夜，方便析出果胶

4、腌制好的樱桃会出很多汁

5、把腌制好的樱桃和汁倒入平底锅中，大火烧开，转中小火熬

6、熬至有点浓稠时转小火，倒入柠檬汁

7、熬至浓稠能挂铲就熬好了

8、冷水上锅把瓶子煮一下，水开煮10分钟，瓶盖烫一下，取出擦干水

9、熬好的果酱趁热装瓶

10、装瓶后盖上盖子倒扣放凉

11、樱桃酱成品图