杂菇煲牛尾骨汤

简介

俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。牛尾具有有补气、养血、强筋骨的功效， 1根牛尾，分3顿吃，变着花样吃，还是炖汤最鲜美啊。

用料  

牛尾1斤    香菇6朵    

蟹味菇一把    秀珍菇1把    

杏鲍菇1颗    

杂菇煲牛尾骨汤的做法  

1.牛尾洗净加姜片过开水焯3分钟去除血水浮沫

2.另起锅大火烧开水后，放入焯好的牛尾骨，加姜片，适量的参片（不加也可以）慢炖半小时后，加入洗净的菇，继续小火慢炖2小时，最后加入盐，鸡精少许即可