1、1.首先选取优质大虾，将大虾洗净，处理好以后待用，将大虾盛在盆子里面，最好多淘洗几遍。
2、2.准备好炒瓢，锅碗瓢盆等一系列的工具，没有工具没法进行做饭，所以这个非常重要。
3、3.准备好大蒜，生姜，干椒，植物油等一系列的调料，这是做大虾的基础，需要我们准备好。
4、4.锅里面放食用油、放干尖椒、花椒、姜片，花椒和干尖椒等基本的作料,反复进行翻炒。
5、5.将准备好的大虾，放入锅里进行反复的翻炒，稍微填上一点水，然后进行翻炒，防止炸胡。
6、6.经过十分钟左右的烹饪，一盘优质的油焖大虾就出锅了，然后准备开饭了，味道不错。
