爆好吃的芋泥肉松吐司的做法

 时间:2024-10-13 00:28:57

1、老面做法:高粉40克水26克鲜酵母1.5克盐1克混合均匀室温发酵两倍思凳框酣转冷藏12小时以上 面团材料除黄油以外所有材料放入厨师机搅拌桶,开1档混合均匀后3档揉至扩展阶段,加入黄油先用1档揉匀后转3档至手套膜。

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3、将打好的面团收圆松松的盖上一层保鲜膜以防表面干燥,28度一次发酵至变成两倍大,戳下去不回缩不塌陷。

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5、用刮板等分切开不切断,每一条卷三圈,再自上而下卷起。

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7、发酵到8分满后表面刷蛋液,送入预热好的烤箱150/200度烘烤35分钟。

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