1、新鲜的羊肉切片用清水清洗干净，然后泡入清水中侵泡10分钟
2、将洋葱切丝，将孜然粉，辣椒粉，姜丝，适量盐，生抽，淀粉，孜然粒加入控干水分的羊绒中搅拌均匀腌制15分钟
3、将洋葱切成丝，小葱切成葱花，香菜切成香菜末装入碗中备用
4、起锅烧油，倒入适量食用油，油温烧制6成热下入腌制好的羊肉大火爆炒，炒至羊肉微微变色捞出备用
5、锅中倒入适量食用油，5成油温下入孜然粒煸炒出香味，倒入洋葱丝，葱花，姜丝，大火翻炒出香味
6、将超值好的羊肉倒入锅中一起大火翻炒，炒至洋葱略微软烂加入一勺孜然粉，倒入切好的香菜，锅中大火翻炒均匀
7、翻炒均匀关火起锅装盘即可
