如何制作东北家常菜烧茄子？

1、找两根黑色的紫茄子切成滚刀块儿，加点盐抓拌均匀，腌半个小时，放清水，多冲洗几次，攥干水分。调汁碗里放盐，鸡精少许白糖、生抽、老抽、蚝油加半碗清水，加点玉米淀粉，用我的右手搅拌均匀。

2、油热倒入茄子炒，盛出备用，锅留底油，葱姜蒜炒香，加入青红椒炒至断生。

放入提前烤好的茄子，烹入料汁儿。

3、大火翻炒均匀，家常烧茄子就做好了，茄子这样做简单下饭，一锅大米饭都不够吃。你学没学会？