家常蒜苔肉丝的做法

1、切点小料，生姜拍扁，切成末。将猪肉切片，再切成丝。

2、猪肉倒盐腌制，加调料，抓拌均匀，加入蛋清继续抓匀。

3、起锅烧油，下肉丝翻炒 ，炒白捞出，下姜末炒出香味，倒入调料炒出红油，倒入蒜苔炒至断生，下肉丝，辣椒，翻炒均匀，加调料。大火炒30秒即可。