1、 隔夜的白菜不能吃。隔夜的白菜食用对人体健康非常不利.因为白菜中含有丰富的硝酸盐,吃剩下的白菜经过一夜后,细菌会侵蚀菜中,无毒的硝酸盐就会转化成剧毒的亚硝酸盐.亚硝酸盐是不能溶解在汤水中的,人服食后直接进入胃肠道,融入血液里,最终引起人体头痛、头晕、恶心等。
3、 发芽的土豆不能吃。这条许多人都知道，但是许多人却办不到。发了一点浈韧萘捭芽就把整个土豆丢掉多可惜啊。但土豆含有一种有毒的龙葵素，因为含量极少，吃了也没事。不过土豆一旦发芽，龙葵素的含量就会大大增加。这时吃，会对人体大大不利。所以土豆还是现买现做现吃的好，免得一次性买太多堆在家里发芽啦。
5、 烂菜叶子不能吃。经常看见一些老年人把黄掉的菜叶子洗净来吃，其实黄掉的和烂掉的蔬菜叶子已经没有任何营养了，而且细菌把蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐对人体有害无益。所以如果不想浪费，蔬菜还是即买即食的好。
