香菇菜心的做法

1、挑选大小基本一致的干香菇提前泡发洗净，去梗，备用，将青菜菜心洗净，蒜瓣切末。

2、水烧开后，滴少许盐和几滴油，放入青菜菜心焯水断生。

3、捞出青菜菜心放入凉水过凉，沥干后摆盘备用。

4、锅中放适量的油，烧热后放入香葱、蒜末，放入蚝油直至煸出香味。

5、放入香菇，翻炒一会儿，倒半碗水烧开，放入少许盐，生抽，鸡精调味。

6、香菇变软后加入水淀粉勾芡，

7、香菇装盘，大功告成，可以享用了。