凉菜芹菜花生

1、花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用

2、锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟

3、让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）

4、芹菜切断焯水，胡萝卜切丁，锅中加入清水烧开，先放入胡萝卜煮一下再放芹菜，烫好出锅，冷水过一下，加少许盐稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油、味精拌匀就可以了