如何做火腿肠蒸蛋

1、首先，准备好鸡蛋和火腿肠

把火腿肠切成小碎块，越小越好

2、把鸡蛋打进碗里，放入适量的盐，顺时针搅拌

3、接下来，把切好的火腿肠倒进鸡蛋，继续顺时针搅拌

4、加入适量热水，边加边搅拌。

注意：水不能多，不能少

调好后鸡蛋微微发白

5、接下来，放入一点油。我这里加的是猪油

6、盖上盖子，入锅蒸，开大火3分钟左右

7、等到表面熟了，下面还是汤水状，改成小火继续3分钟左右

8、熟透后，关火完成。

PS：有个小技巧，如果还差一点点熟透，也可以关掉火，盖着盖子闷2分钟即可熟