怎样做出好吃酥脆的油炸花生米

将花生仁放在开水中浸泡后取出剥掉外皮，锅内倒油放入花生仁，用中火炸到微黄捞出放入盘中，淋入少许白酒拌匀，再加入椒盐拌匀拌匀即可。

主料：花生米200g

辅料：油适量、椒盐适量、红干椒适量、白酒适量

1、将花生仁放在开水中浸泡后取出。

2、剥出外皮。准备好干红椒。

3、锅内倒油放入花生仁。

4、用中火炸到微黄出锅。

5、放入盘中，淋入少许白酒拌匀。

6、再加入椒盐拌匀拌匀即可。

7、成品。

注意事项：

炸好的花生仁放置12小时后，尤其在潮湿的环境中，很容易失去酥脆感。只要将炸好的花生仁趁热洒上一些白酒，然后搅拌均匀，晾凉后撒上一些盐，这样即使放一段时间再食用也会非常酥脆的。