1、先制作素馅。
2、泡洗梅干菜，细细剁碎。
3、锅内入少量油。
4、下辣椒碎。
5、下蘑菇丁。
6、梅干菜碎翻炒。
7、加入少许清水煮出鲜味。
8、然后加入老抽。
9、加入少许白糖和盐调味。
10、收一下汁。
11、盛出放凉备用。
12、接下来和面团。
13、取新鲜草头，洗净，焯水。
14、捞出后过凉水降温。
15、然后挤干水分。
16、放置面板切碎。
17、在糯米粉中拌入草头碎。
18、加适量煮草头的温水。
19、拌匀后揉成面团。
20、取一个团。
21、包入内馅。
22、收口后压扁，形成草头面饼。
23、注意馅料不适宜过多。
24、面饼做得薄一些口感更好。
25、在平底锅内倒入食用油。
26、加热至七成。
27、放入面饼。
28、两面和边缘煎至金黄即可。
29、最后一份美味的草头饼就做好了。
