简单版酱卤猪蹄

1、猪手洗干净剁成小块

2、加入清水，葱姜，白酒或者料酒

3、焯出血沫，捞出洗干净放入高压锅

4、起锅烧油，下入冰糖或者白糖炒糖色，小火炒然后加入水（个人建议加开水，凉水特别蹦，一定要注意安全）

5、如图下入香料，1个草果2个八角3片香叶1小把小茴香6个干辣椒

6、如图，放调料1大勺老抽2勺生抽1勺黄豆酱1勺盐，把加入调料和香料的水倒入高压锅

7、高压锅压30分钟倒入炒锅大火收干汤汁

8、出锅放点香葱装饰一下