1、首先备齐材料，以免做的时候手忙脚乱。1.绿豆最好提前一个小时泡水，有些绿豆不需要泡水，买的时候可以问问老板2.冬瓜不宜切的太薄。3.蒜可加可不加。4.买回来的排骨需要自己洗干净
2、把排骨放入锅中，放入冷水，姜片，蒜。把水烧开，给排骨焯一下水，去腥味。
3、水烧开后，把排骨捞出来，再用冷水冲洗干净。
4、把排骨，绿豆，导入砂锅，放入适量的盐巴和水。大火烧至水开，转为小火慢炖，约一小时。温馨提示:可以再在锅中放入姜，蒜去腥，提味。
5、起锅十五分钟前放入冬瓜。温馨提示:不需要再加入水了，冬瓜本身水分含量很大。
6、鲜美的绿豆冬瓜排骨汤就做好了哦。
