辣白菜制作步骤

1、主材料。

2、大白菜从底部切一刀，然后掰开，与韭菜一起洗净，晾干水份。

3、姜、大蒜切粗丝，小葱切段。

4、将大白菜、韭菜放入容器中，用盐腌制三小时。

5、放入姜、葱、蒜、白酒。

6、放入辣椒面。

7、调拌均匀，盖上盖子腌制3-5天，但是每天需要翻动一次。

8、放入密封的容器中，入冰箱冷藏保存即可。