日式中华冷面怎么做

1、鸡蛋打匀，加入少许食用油、盐和糖搅拌均匀。

2、小火加热不粘平底锅，倒入蛋液，摊成蛋饼，完全定型后即可出锅。

3、蛋饼完全冷却后，上下按相同高度切成3块。

4、3块蛋饼叠起来，用刀切成丝备用。

5、胡萝卜煮至半熟后切丝，黄瓜洗净去皮切丝，番茄切成薄片，火腿片切丝备用。

6、接下来调制浇汁，将生抽50ml、醋45ml、麻油一大勺、白砂糖2小勺混合并拌匀。热锅把水烧开，放入荞麦面并煮熟。煮熟的荞麦面放入大碗里浇冷水冷却就完成了