1、将新鲜芸豆摘好洗干净，同时开火烧水，将芸豆掰成五厘米左右小段，放进锅里煮，一定时间长一点怕不熟或者芸豆部署会有毒素。
2、开水之后准备一盆凉水，将煮好的芸豆捞出放到凉水里激一下，将水控干即可。备用。
3、将锅里添加食用油，不要太多没过锅底即可，此时分批将芸豆往锅里加入，将芸豆炸至金黄色捞出，不要一次性放入要分量放入，边放边捞出。捞出的芸豆都成金黄色。
4、锅里剩下的油倒出一部分，留一部分，油热之后放入丛默姜丝干辣椒，大火爆炒炒出香味，注意不要炒糊了。
5、火候一到立刻加入芸豆，火候小一点，来回炒上一两分钟，加入适量的盐鸡精等调味品即可出锅。
6、盛出干煸芸豆，你就可以享用美食了。
