1、把猪肉洗干净净激，先把瘦肉切成片放生粉，蚝油，鸡精，盐慎央搅拌均匀腌十分左右。
2、再把肥肉切成片放在小碗里，等下用来炒青椒，
3、青椒去籽洗干净，切成片，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切成片，都放在一个盘子里备用。
4、锅烧七成热，放少量花生油，先放大蒜籽和葱白下去稍稍煎下，再把瘦肉放下去，大火爆炒至瘦肉变成白色即可，再铲出来放在盘子里。
5、另起锅放肥肉片放下去小火煎出油。再把青椒放下去大火，炒至青椒六成熟即可。
6、再把炒好的瘦肉放下去，加一勺盐，把葱叶也放下去，再加少量鸡粉和一勺蚝油，翻炒均匀即可。
7、关火返三胳装盘。一道夏季下饭菜炒好啦。就算是味口不好，有了它，饭也很快消灭啦。
