1、面粉500g 韭菜300g 鸡蛋4个 干虾80g 盐适量 色拉油适量。
2、面粉放盆里和面团。
3、和好的面团用保鲜袋盖好，醒15分钟。
4、鸡蛋打散，锅起中火，鸡蛋不要炒得太老。
5、韭菜切末，干虾切末，鸡蛋放一起，做准备，待皮子擀完，放盐搅拌，放盐早韭菜出水影响口感。
6、醒好的面团，揉成均匀的长条，切的纪子要比平时包蒸饺的纪子稍大些。
7、把纪子平放，撒上铺面，按扁。
8、擀皮，皮子比平时饺子皮稍后些就好，不要太厚。
9、包盒子，馅要多放些，煎出来的盒子才好吃。
10、0沿着面皮的边轻轻的捏紧就可以了。
11、又大又饱满的盒子包好了。
12、锅放适量油，用中火煎盒子，两面金黄就可以出锅了。
13、装盘可以吃了，配上自己喜欢的蘸料，真是期待很久的味道了。
