1、首先我们就是需要把肉，和虾清洗干净，虾去除虾线，然后用香料腌制，用盐巴，胡椒粉，蚝油，辣椒粉，蒜头，酒腌制一个晚上，充分入味，并用牙签串好。
2、韭菜清洗干净，去除尾部的叶子不要，然后在韭菜头部用牙签串起来，也用酱料腌制。
3、然后用木材烧火取炭，或者用买来的炭也可以，一点要没有火只要炭的时候才适合烧烤，提前烧烤都会使得烤的东西很快就会变得黑黑的，
4、调一下酱汁，用于烧烤的时候涂抹，可以用油，酒混合加入适量香料，这里值得注意的是，不可以全部用油来烧烤哦，不然的话，油滴到下面就很容易起火，就会使烧烤的东西变黑，影响卖相了。
5、在烧烤快可以是在适量的添加细节的香料，如辣椒粉或者孜然粉，差不多就可以开吃了。
6、然后配一些啤酒，饮料就可以开吃了，烧烤虽然美味但不可以多吃哦，容易上火，可以自己煮一些凉茶喝降降火哦。
