1、去皮绿豆淘洗一下，用清水浸泡过夜（8小时差不多了）绿豆会吸饱了水涨的肥肥的
2、泡绿豆的水沘掉，把绿豆平摊在蒸盘中，蒸箱100度蒸30分钟。不用蒸箱用炉灶上隔水蒸也行。
3、好了的绿豆用手指一捻就成粉了。
4、将绿豆倒入料理机、加入淡奶搅打碎。这一步是为了让糕体更细腻。搅打过程如果觉得太干，加一点点牛奶（切记不要太湿，打完应该是厚泥状）如果没有料理机，可以用汤勺捣碎绿豆也可以，就是稍微粗一点的口感。
5、不粘锅中小火融化黄油，把绿豆泥加入翻炒，边翻边加入糖拌匀（此时还可以根据各人喜好，加糖桂花、或者薄荷都行）炒到绿豆泥成团不粘手就好了
6、豆沙馅团成大约10克左右小球备用
7、绿豆泥也分成差不多20克左右小块，把豆沙馅包进去
8、放入模型压制就好
9、 我的上述配料做了27个绿豆糕
