下饭蒸酿豆泡

1、肉馅加盐、生抽、鸡精、五香粉、香油调味，打入一个蛋清，顺时针搅拌均匀。

2、葱姜和胡萝卜还有香菇用料理机处理成末，和调好味儿的肉馅混合。

3、将豆泡的顶部挖洞，把肉馅最大限度地填到豆泡中。

4、锅中放油，小火将豆泡上下两个面煎至金黄色。先煎肉馅外露的顶部。

5、倒入鸡汤，小火将豆泡中的肉馅煨熟。

6、将豆泡盛出，把汤汁加少许耗油、生抽、盐调味，然后收浓汤汁，淋到豆泡上，撒小香葱末即可。