1、准备好土豆大概四个、大蒜3粒、小米辣
2、孜然碎、花椒碎、辣椒面、白芝麻大概一勺或者大半勺，适量盐拌匀混合，盐别太多因为后面还要放蚝油和生抽都是咸的
3、小米辣、香葱和大蒜都切好备用
4、土豆削皮洗净切成大块，然后用水泡一会泡出淀粉，嫌麻烦也可以不泡
5、上锅蒸15分钟左右，大概筷子能轻松插进去就可以了
6、油比平时炒菜多放一些，等油热后下土豆块小火慢煎到四面金黄
7、煎好后放大概一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀
8、再放拌匀的干料翻炒一下，再把蒜末和小米辣放进去拌匀就可以出锅啦
9、撒上香葱，我们的锅巴土豆就完成了
