炒大肠最嫩的炒法

1、备料，葱姜蒜辣椒切好

2、清洗大肠，加入些盐和生粉仔亲佛细搓洗，然后清水冲一遍，膨三耍焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次。然后切成小块。

3、热锅凉油，然后爆香姜和大蒜，放入大肠爆炒，炒至颜色金黄色，放入2勺生抽，在加入香芹和青红椒。

4、放一点水，再加2勺盐，焖煮收汤就好了，尝慎昆尝吧。