1、我是先把猪肚翻面，把里面的白色肥油拉掉洗净
2、接着翻回来，用适量干面粉揉搓掉外面的黏膜，用水冲洗干净后，再用盐揉搓一遍，特别注意要把外面黄色部分搓干净
3、把猪肚放入锅中，加料酒、姜片焯水
4、看到变色后捞出，用水冲洗干净，如果表面还有硬的东西再次把它除掉
5、主要的调味料，卤水汁
6、按照水与卤水汁3：1的比例，我用了300ML的卤水汁和900ML的水，倒入电压力锅中
7、放入猪肚
8、准备的大料包:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果，装入不锈钢料包盒里
9、把大料包放入
10、再加点冰糖
11、开始煮，我定时半小时
12、时间到，不要马上捞出，我是浸泡了一晚上
13、捞出沥干汤汁，切成片或者条即可
