炸莲藕的做法

1、莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片。

2、取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）

3、用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。

4、为了方便可以面糊里一次多放几片。

5、起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。

6、炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。

7、藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃。