狮子头的做法

1、猪肉馅放入盘中，加一匙水，2匙酱油，姜末、淀粉、糖、酒各1匙，打入鸡蛋，均匀搅拌至有黏性。

2、将拌好的肉馅捏成4个肉丸子，放入热油锅中煎熟备用。

3、油菜烫熟，摆盘。在锅中倒入半杯水煮开，加入适量的酱油、糖、淀粉勾芡。

4、再将肉丸放入锅中略煮一下即可盛盘。