洋葱麻辣鸡丝怎么做？

1、锅内倒入清水、大鸡腿、食盐、生姜、花椒、八角和干红辣椒，大火，煮沸。

2、中火，炖烂。

3、捞出鸡腿，放入冰水中，浸泡30分钟。

4、取出，撕成丝。

5、洋葱、青椒、生姜和红椒切丝。

6、鸡丝、洋葱、青椒和红椒放入盆中。

7、倒入食盐、生抽、香油、鸡汤和花椒油。

8、搅拌均匀。

9、撒上香菜。