如何做美味的水煮肉片

1、辣椒切片。

2、猪里脊肉切片,加鸡蛋，料酒，盐，淀粉泡10~13分钟。

3、蔬菜煮熟后捞起，放入盘中

4、油锅放入肉片，发白后捞起。

5、油锅中加入辣椒油，干辣椒，蒜瓣，豆瓣酱，泡辣椒炒3~4分钟。

6、入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。

7、沸水中加入肉片，煮一段时间后连汤一起倒入盘中。

8、另起油锅，入花椒煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上。