鱼香茄条的做法

1、茄子洗干净，切成条，撒上几滴水，裹上淀粉。

2、油温成热，下锅炸至金黄酥脆。备用

3、准备料汁，一勺酱油，一勺醋，适量糖，胡椒粉，鸡精。一勺淀粉，适量水。

4、胡萝卜，木耳切丝，蒜末备用。

5、一勺豆瓣酱，胡萝卜丝，木耳丝，蒜末炒香，倒入料汁炒制黏稠，倒入茄子翻炒出锅

6、成品