1、碗内到两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，一勺番茄酱，一勺淀粉，大半碗凉水搅拌均匀
2、胡萝卜，青椒，洋葱，切丁备用
3、咸蛋黄碾碎
4、装碗备用
5、准备两袋玉子豆腐
6、切了20块
7、盘子里倒一杯淀粉
8、热锅烧油，中火
9、玉子豆腐蘸满淀粉
10、放到锅里煎
11、煎到两面金黄表皮变脆，捡出来放在盘子里备用
12、锅留底油先放入咸蛋黄碎，炒到蛋黄，出油起沙
13、加入青椒，胡萝卜，洋葱炒出香味
14、放入煎好的玉子豆腐，再倒入调好的汁，烧到汤汁浓稠，出锅
15、装盘
16、老人孩子都爱吃
